Oj va länge sedan det var jag skev här
Hej Hopp
Här har det inte hänt mycket, för er som undrar så har jag absolut inte slutat att göra tårtor. Jag har bara inte haft tid att lägga upp dem, skall försöka bättra mig snart :)
Happy Baking
Här har det inte hänt mycket, för er som undrar så har jag absolut inte slutat att göra tårtor. Jag har bara inte haft tid att lägga upp dem, skall försöka bättra mig snart :)
Happy Baking
Farmors 91:års tårta
Jag hade många olika funderingar när det kom till att göra farmors födelsedagstårta, självklart ville jag göra något med blommor eftersom det är hennes stora passion. Ett tag lutade funderingarna till att göra en blomsteräng eller kanske en blomkruka men tillslut blev det en ganska enkel tårta med en rosa ros och lite småblommor. Jag tycker personligen att det blir väldigt fint då en blomma får stå i centrum på en tårta.
Smakerna blev sockerkaksbottnar med en blåbärsmousse och en citronfromage. Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste.
Smakerna blev sockerkaksbottnar med en blåbärsmousse och en citronfromage. Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste.
Så här såg tårtan ut innan den var spacklad och täckt:
Tårtan spacklades, täcktes och dekorerades:
En liten närbild på dekorationerna:
Slutligen hur den såg ut innuti:
Dessa smakerna tycker jag väldigt mycket om och tårtan var mycket uppskattad av farmor och resten av familjen. Om ni inte redan testat att göra en tårta med citron och blåbär så tycker jag att ni borde börja direkt :D
Happy Baking!
Vinterbröllopstårtor
Jag måste nog börja detta inlägget med att säga att jag är otroligt stolt över mig själv. Igår lämnade jag över fem bröllopstårtor till min vän Johan och hans fru Sophie, tårtorna skulle räcka till 70 personer (vilket det också gjorde). Jag måste nog erkänna att jag var lite nervös då jag insåg vad jag hade gett mig in på, att baka tårtor till 70 personer är helt klart det största tårtjobb jag hittils har gjort, men jag klarade det och tårtorna blev helt fantastiskt fina!
Tårtorna innehöll sockerkaksbottnar, hallonmousse, vaniljmousse, de var spacklade med en vaniljsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är helt ätbara och gjorda i sugarpaste, modelingpaste och flowerpaste. Men nu tänker jag inte hålla er på sträckbänken längre så nu kommer bilderna:
Tårtorna innehöll sockerkaksbottnar, hallonmousse, vaniljmousse, de var spacklade med en vaniljsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är helt ätbara och gjorda i sugarpaste, modelingpaste och flowerpaste. Men nu tänker jag inte hålla er på sträckbänken längre så nu kommer bilderna:
Och några lite större bilder:
Jag hoppas att ni tycker lika mycket om dem som jag gör :)
Jag vill också passa på att tacka Johan och Sophie för att ni litade på mig att göra era bröllopstårtor, det var väldigt roligt!
Jag vill också passa på att tacka Johan och Sophie för att ni litade på mig att göra era bröllopstårtor, det var väldigt roligt!
Tårttävling - Pimp my tårta
Hej!
Jag är med i tårttåvlingen Pimp my tårta, gå gärna in och rörsta på mitt bidrag:
http://www.pimpmytarta.se/?id=475
Jag tävlar med en tårta som jag gjorde i sommras och som jag själv tycker är en av mina finaste tårtor. Ni kan läsa mer om tårtan här.
Om ni lägger en röst och en motivering har även ni chansen att vinna tårtor från Almondy.
Jag är med i tårttåvlingen Pimp my tårta, gå gärna in och rörsta på mitt bidrag:
http://www.pimpmytarta.se/?id=475
Jag tävlar med en tårta som jag gjorde i sommras och som jag själv tycker är en av mina finaste tårtor. Ni kan läsa mer om tårtan här.
Om ni lägger en röst och en motivering har även ni chansen att vinna tårtor från Almondy.
Sommartårta
I sommras då jag satt och kollade på lite olika tårtsidor på facebook, blev jag inspererad av att göra några ugglor. Så jag satte mig och pysslade och gjorde tre stycken. När jag hade gjort dessa blev det även några bin och så var jag bara tvungen att testa mina nya utstickare som jag beställt från Kina. Där satt jag med massor av dekorationer till en tårta, så jag beslöt mig för att slänga ihop en enkel liten tårta. Jag ville gärna göra en vårningstårta så jag valde att göra en sockerkaksbotten som var 16 cm och en som var 12 cm i diameter. Dessa fyllde jag sedan med en blåbärsmousse, spacklade dem med en vaniljsmörkräm och täckte dem med ljusgul-färgad marsipan. Tårtorna ställdes på varandra med stöd av avbrutna grillspettspinnar.
Denna tårtan är en av dem jag är mest nöjd med. Hoppas att ni också tycker om den!
Denna tårtan är en av dem jag är mest nöjd med. Hoppas att ni också tycker om den!
Hallonmousse & kladdkakstårta
I torsdags var jag på en fest och självklart ville jag ta med en tårta. Tanken var först att göra en vanlig tårta med sockerkaksbottnar och allt ting, men tiden räckte inte riktigt till så jag beslöt mig för att göra en lite enklare tårta. Det blev en tårta som bestod av en kladdkaksbotten, ett lager hallonmousse och överst gjorde jag ett hallon och persiko geletäcke (det är det bästa ordet jag kommer på för tillfället).
Kladdkakan och hallonmoussen har jag gjort förr, enda skillnaden denna gången var att jag passerade hallonen för att få ett finare utseende på tårtan. Baka kladdkakan enligt receptet, låt svalna. Förbered hallonmoussen och häll den försiktigt över kladdkakan, du kan med fördel använda en justerbar ring runt tårtan. Ett tips är att olja in ringen med smaklös olja för att tårtans kanter lättare skall säppa då du tar av den. Ställ in tårtan i kylskåp och låt hallonmoussen stelna innan du häller på geletäcket.
Recept: Hallon och persiko geletäcke
Ingredienser:
♥ 2 blad gelantin
♥ 100 g hallon
♥ 1 tsk persikolikör
♥ syltsocker erfter smak
♥ vaniljsocker efter smak
♥ 100 g hallon
♥ 1 tsk persikolikör
♥ syltsocker erfter smak
♥ vaniljsocker efter smak
Utförande:
Passera hallonen, förbered gellatinblanden enligt anvisningarna på paketet. Värm de passerade hallonen i en kastrull på spisen och smält gelatinbladen här i. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt persikolikör och socker efter smak.
Låt svalna lite och häll försiktigt såsen över tårtan, i detta fallet hallonmoussen.
Tårtan var otroligt god och uppskattad. Jag beslöt mig till och med att göra en till dagen efter som det bjöds på på en kräftskiva. Så här såg den ut:
Examenstårta
Två av mina närmaste vänner, Madde och Johanna, tog sin masterexamen i Kemiteknik inte för så länge sedan, i helgen hade de sin examensfest och självklart hade jag bestämt mig för att göra en examenstårta som present till dem. Till saken hör den att jag och min vän Tove länge hade pratat om att göra en tårta tillsammans, vilket nu passade utmärkt.
Jag hade tänkt ganska länge på denna tårtan och inte riktigt bestämt mig hur jag skulle utforma den, det jag var helt säker på var att jag ville göra en våningstårta. En våningstårta blev det såklart och designen kom jag på dagen innan tårtbaket, nämligen att göra som en spelplan som ringlade sig upp längs tårtan där alla kurser var inkluderade och målet var "Master of science". Tårtan skulle även vara decorerad med lite typiska Chalmersminnen, dessa kom jag och Tove på under tårtbyggandet. Det resulterade i: en surfing bird, Häks hängslebyxor, slotsburkar, vinflaska, vigselringar, blue balls glas,
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en citronfromage och en jordgubbsmousse med färska svenska skivade jordgubbar på. Tårtorna var spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med vit kavlingsmarsipan. Dekorationerna var gjorda i sugarpaste och texten är skriven med en penna med ätbar färg.
Jag hade tänkt ganska länge på denna tårtan och inte riktigt bestämt mig hur jag skulle utforma den, det jag var helt säker på var att jag ville göra en våningstårta. En våningstårta blev det såklart och designen kom jag på dagen innan tårtbaket, nämligen att göra som en spelplan som ringlade sig upp längs tårtan där alla kurser var inkluderade och målet var "Master of science". Tårtan skulle även vara decorerad med lite typiska Chalmersminnen, dessa kom jag och Tove på under tårtbyggandet. Det resulterade i: en surfing bird, Häks hängslebyxor, slotsburkar, vinflaska, vigselringar, blue balls glas,
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en citronfromage och en jordgubbsmousse med färska svenska skivade jordgubbar på. Tårtorna var spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med vit kavlingsmarsipan. Dekorationerna var gjorda i sugarpaste och texten är skriven med en penna med ätbar färg.
Otroligt nöjd blev jag och det blev även mina vänner. Grattis än en gång till examen tjejer!
Studenttårta
Jag fick uppdraget att göra min lillebrors studenttårta, vilket jag självklart inte tackade nej till (kanske till och med erbjöd mig). Eftersom det inte är så ofta jag kan göra en studentmössa till tårta så tyckte jag att det var självklart att göra det nu. Det skulle självklart inte vara vems studentmössa som hällst, utan såklart min brors. Han fick i uppdrag att fotografera sin mössa och sända bilderna till mig.
Han fick såklart även önska sig vad tårtan skulle smaka, jag fick några olika smaker och bestämde mig för att göra sockerkaksbottnar fyllda med hallon, en chokladmousse och en nogatmousse, tårtan spaklades med vaniljsmökräm och täcktes med marsipan.
Han fick såklart även önska sig vad tårtan skulle smaka, jag fick några olika smaker och bestämde mig för att göra sockerkaksbottnar fyllda med hallon, en chokladmousse och en nogatmousse, tårtan spaklades med vaniljsmökräm och täcktes med marsipan.
Grattis Erik än en gång till din student och kul att jag fick baka denna tårtan till dig!
Kram // M
Prinsesstårta till Elin 5 år
I maj fick jag en beställning på en tårta, det skulle vara en tårta till en flicka som fyllde 5 år, hon älskar rosa och prinsessor. Jag blev såklart överlycklig, för er som inte redan vet så gillar jag rosa och nu skulle jag få göra en helrosa tårta, kunde det bli bättre?
Eftersom tårtan skulle passa båda vuxna och barn så valde jag att göra den med glutenfria sockerkaksbottnar, fylld med en hallonmousse och en chokladmousse. Tårtan spacklades med en vanlijsmörkräm och är täckt med kavlingsbar marsipan.
Då bottnarna var fyllda, så började jag som vanligt med att spackla tårtan.
Då tårtan var spacklad skulle den täckas.
För att få lite roligare sidor på tårtan ritade jag ett rutmönster och fyllde i detta med blommor.
Då detta var gjort saknades bara kronan och bokstäverna. Kronan och bokstäverna pudrade jag med perl dust så att de skulle glittra/skimra fint.
Jag blev väldigt nöjd med tårtan och hoppas att Elin blev lika glad över tårtan som jag blev att få göra den. Kram//M
Eftersom tårtan skulle passa båda vuxna och barn så valde jag att göra den med glutenfria sockerkaksbottnar, fylld med en hallonmousse och en chokladmousse. Tårtan spacklades med en vanlijsmörkräm och är täckt med kavlingsbar marsipan.
Då bottnarna var fyllda, så började jag som vanligt med att spackla tårtan.
Då tårtan var spacklad skulle den täckas.
För att få lite roligare sidor på tårtan ritade jag ett rutmönster och fyllde i detta med blommor.
Då detta var gjort saknades bara kronan och bokstäverna. Kronan och bokstäverna pudrade jag med perl dust så att de skulle glittra/skimra fint.
Jag blev väldigt nöjd med tårtan och hoppas att Elin blev lika glad över tårtan som jag blev att få göra den. Kram//M
60:års tårta
Hej, för ett tag sedan fick jag en beställning av en kompis på en tårta som skulle vara till hennes mamma som fyllde 60 år. Tårtan skulle vara personlig och dekorerad med saker som hon gillar. Tårtan fick dessutom inte innehålla några nötter så jag valde att använda sugarpaste istället för marsipan.
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en hallonmousse och en citronfromage. Den var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. Blommorna var gjorda i modelingpaste och jag har målat med en livsmedelfärgspenna. Så här blev resultatet:
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en hallonmousse och en citronfromage. Den var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. Blommorna var gjorda i modelingpaste och jag har målat med en livsmedelfärgspenna. Så här blev resultatet:
Djungeltårta
Förra året gjorde jag en djungeltårta till Charlotte och i år önskade även hennes son Joel en sådan tematårta. Tårtan innehöll en kladdkaksbotten, chokladbotten och fylld med hallonmousse. Tårtan var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Decorationerna var gjorda i modeling paste.
Jag blev väldigt nöjd med denna tårtan, så hoppas ni också kan njuta av den genom bilderna =)
Jag blev väldigt nöjd med denna tårtan, så hoppas ni också kan njuta av den genom bilderna =)
Julklappstårta
Hej, i julas (eller efter jul) så ville jag baka en tårta med jultema. Jag har länge velat göra ett paket med en stor rosett på vilket jag nu fick tillfälle att göra. Paketet blev brunt med en röd-rosa roset och band. Tårtan bestog av peparkaksbottnar, hjortronmousse och en mandelmousse. Smakkombinationen har jag kommit på själv och det visade sig att den blev väldigt bra.
Påsktårta
I påskas så bakade jag en tårta som jag bjöd på på släktmiddagen. Tårtan bestod av chokladbottnar fyllda med jordgubbsmousse och vaniljglasskräm. Tårtan var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste, även dekorationerna var i sugarpaste. Tårtan var mycket uppskattad och såhär blev resultatet:
Pumpatårta - Halloweentårta
Hej, nu kommer ännu en tårta som var ett tag sedan jag gjorde, närmare bestämt gjordes denna i höstas vid Halloween (som även utseendet kanske avslöjar). Jag fick tillfället att baka denna tårta då vi skulle upp till mina yngsta kusiner i stockholm. Tårtan bestod av: sockerkaksbottnar, en blåbärsmousse och en kokosmousse. Även här är tårtan spacklad med kokosmousse. Tårtan är täckt med sugerpaste och detaljer i marsipan.
Så här blev resultatet:
Så här blev resultatet:
Firmafesttårta - LagoTech
Denna tårtan gjordes på önskemål från LogoTech vilka skulle ha firmafest för att inviga att de flyttat till nya lokaler. Tårtan innehåller glutenfria sockerkaksbottnar, två lager med passionsfruktsmousse, ett lager kokosmousse och den är även spacklad med kokosmousse och täckt med kavlingsbar marsipan.
Som design fanns det många ideér men tillsist beslutades att utforma den som det nya huset, så här blev resultatet:
Som design fanns det många ideér men tillsist beslutades att utforma den som det nya huset, så här blev resultatet:
Glutenfria tårtbottnar
Nu håller jag på att baka mina första glutenfria tårtbottnar, är lite nervös har läst så mycket om hur svårt det är att baka glutenfritt...Smeter är inne i ugnen så nu är det bara att vänta och hoppas på det bästa. Återkommer hur det går.
Den första är klar och det gick bra =) Bottnar behövde inte lika lång tid i ugnen som då jag gör dem men vanligt vetemjöl och dessa mängder. I vanliga fall tror jag att dessa brukar vara inne i ugnen 35-40 men de glutenfria behövde endast 20-25 min, så håll koll på bottnar i ugnen. Nu blir det ut att köpa ingredienser till fyllningarna som skall vara en passionsfruktmousse och en kokosmousse. Skriver mer senare och skall försöka lägga upp lite bilder med.
Kram// M
Den första är klar och det gick bra =) Bottnar behövde inte lika lång tid i ugnen som då jag gör dem men vanligt vetemjöl och dessa mängder. I vanliga fall tror jag att dessa brukar vara inne i ugnen 35-40 men de glutenfria behövde endast 20-25 min, så håll koll på bottnar i ugnen. Nu blir det ut att köpa ingredienser till fyllningarna som skall vara en passionsfruktmousse och en kokosmousse. Skriver mer senare och skall försöka lägga upp lite bilder med.
Kram// M
Kandidatarbetestårta - Mikrokapslar
Hej, nu kommer ännu en tårta som borde legat uppe för längesedan. Denna tårtan gjorde jag då vi var klara med vårt kandidatarbete (Mikrokapslar med nanolera för kontrollerad frisättning av biocider). Uppe på tårtan konstruerade jag mikrokapslarna, insperationen kom från en av våra SEM bilder som vi tog. Tårtan innehåller sockerkaksbottnar, chokladsmörkräm och hallonmousse. Tårtan är spacklad med citronsmörkräm och täckt och dekorerad med sugarpaste. Så här såg tårtan ut:
Här får ni även se SEM bilden. En av våra handledare tyckte att det var så roligt att jag hade försökt göra SEM bilden så han gick och skrev ut den direkt och la den brevid tårtan. Men men SEM bild var det ja..
Djungeltema tårta
I Maj (ja ni ser hur seg jag kan vara ibland) så gjorde jag en födelsedagstårta efter önskemålet att det skulle vara en djungeltårta. Det blev tårta med sockerkasbottnar, kokosmousse, passionsfruktsmousse, spacklad med citronsmörkräm och täckt och dekorerad med sugarpaste.
För att det skall bli lite enklare för både mig och er som läser att hitta recept i bloggen har jag tänkt att jag skall göra om lite. Framöver tänkte jag att jag skulle lägga in recept och tårtan var för sig, hoppas att det blir bra
//Kram M
För att det skall bli lite enklare för både mig och er som läser att hitta recept i bloggen har jag tänkt att jag skall göra om lite. Framöver tänkte jag att jag skulle lägga in recept och tårtan var för sig, hoppas att det blir bra
//Kram M
Möhippatårta
I sommras bakade jag några tårtor som ännu inte har hunnit komma upp på bloggen, bland annat bakade jag en tårta till en av mina närmaste vänners möhippa. Denna tårta bestod av en rulltårtabotten och en blåbärsmousse. Så här blev resultatet:
Recept: Rulltårta:
Receptet är taget från en blogg som heter Bakfnatt
Ingredienser:
♥ 3 ägg♥ 1,5 dl socker
♥ 1,5 dl vetemjöl
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 1 msk vatten
Utförande:
Vispa rumsvarma ägg och socker tills det blir fitt och fluffigt. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och tillsätt sedan detta och vattnet under långsam omrörning. Lägg ut ett bakplåtspapper i en långpanna och häll på smeten. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader och ungefär 5 min. Vänd över kakan på ett sockrat bakplåtspapper, glöm inte att ta bort pappret som kakan gräddats på så att kakan inte blir fuktig. Kakan kan med fördel kallna under långpannan.
Recept: Blåbärsmousse:
Ingredienser:
♥ 200 g blåbär (frysta eller färska)♥ 0,75 dl socker
♥ 1 tsk vaniljsocker
♥ 4 gelatinblad
♥ 100 g färskost
♥ 2 dl vispgrädde
Utförande:
Blåbärsmoussen görs på liknande sätt som hallonmoussen. Börja med att blötlägga gelatinbladen i kallt vatten. Mixa blåbären och ta ut en del av moset som du sedan värmer så att gelatinbladen kan smälta i det. Blanda restrerande blåbärsmos med socker, vaniljsocker och färskosten. Tillsätt gelatinblåbärsmoset, rör om ordentligt. Vispa vispgrädden och rör sedan ner den försiktigt i blåbärsmoset, tills allt är homogent.
Möhippan och såklart tårtan blev kalas bra!
Blåbärsmoussen kan jag verkligen rekomendera, jag kommer definitift att använda den igen.
Här kommer några fler bilder att njuta av. // M
Födelsedagstårta med Japantema
Hej, i fredags fyllde min sambos bror år och jag fick den ädla uppgiften att baka en tårta =)
Det tog en stund att komma på det perfekta temat på denna tårta men tillsist blev det en japaninspererad tårta då brodern gillar Japan. Men ett önskemål fanns det då det gäller tårtans innehåll nämligen samma smak kombination som var i systerns bröllopstårta (den bakade dock inte jag). Önskemålet var alltså:
Chokladbottnar
Fylld med: chokladmousse med schweizernöt och hallonmousse
Spacklad med: Vit chokladganache
Täckt med: Marsipan (egentligen var önskemålet päronmarsipan men jag ville inte göra en grön tårta denna gång)
Chokladbottnar (24cm form) finns ett tidigare recept på. Även Hallonmoussen har jag använt mig av tidigare.
Chokladmoussen och vitchokladganachen var nya för mig.
Hacka chokladen i små bitar (så att den smälter snabbare). Häll upp grädden i en kastrull och sätt plattan på låg värme. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills all choklad har smällt, det får inte koka. Ställ chokladgrädden i kylen under natten. Blandningen måste svalna ordentligt för att den skall kunna vispas. Vispa chokladgrädden och tillsätt färskosten.
Kommentar: Tyvärr tyckte jag att chokladmoussen blev alldeles för rinning, kanske vispade jag inte tillräckligt länge. Nästa gång tror jag att jag skippar färskosten och bara gör chokladgrädden.
Det tog en stund att komma på det perfekta temat på denna tårta men tillsist blev det en japaninspererad tårta då brodern gillar Japan. Men ett önskemål fanns det då det gäller tårtans innehåll nämligen samma smak kombination som var i systerns bröllopstårta (den bakade dock inte jag). Önskemålet var alltså:
Chokladbottnar
Fylld med: chokladmousse med schweizernöt och hallonmousse
Spacklad med: Vit chokladganache
Täckt med: Marsipan (egentligen var önskemålet päronmarsipan men jag ville inte göra en grön tårta denna gång)
Chokladbottnar (24cm form) finns ett tidigare recept på. Även Hallonmoussen har jag använt mig av tidigare.
Chokladmoussen och vitchokladganachen var nya för mig.
Recept: Chokladmousse (Förbered dagen innan):
Ingredienser:
♥ 150 g Marabou schweizernöt choklad
♥ 2 dl vispgrädde
♥ 100 g färskost
Utförande:Hacka chokladen i små bitar (så att den smälter snabbare). Häll upp grädden i en kastrull och sätt plattan på låg värme. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills all choklad har smällt, det får inte koka. Ställ chokladgrädden i kylen under natten. Blandningen måste svalna ordentligt för att den skall kunna vispas. Vispa chokladgrädden och tillsätt färskosten.
Kommentar: Tyvärr tyckte jag att chokladmoussen blev alldeles för rinning, kanske vispade jag inte tillräckligt länge. Nästa gång tror jag att jag skippar färskosten och bara gör chokladgrädden.
Recept: Vit chokladganache (Förbered dagen innan):
Ingredienser:
♥ 200 g vit choklad
♥ 2 dl vispgrädde
Hacka chokladen i små bitar, eller använd Odense chokladknappar. Värm grädden på låg värme och rör ner chokladen, rör om tills chokladen smält. Det får inte heller här börja koka. Ställ in chokladblandningen i kylskåpet under natten. Vispa chokladblandningen.
Kommentar: Vit chokladganache visade sig vara väldigt bra att spackla tårtor med, jag skulle gärna använda denna oftare men det finns en risk att det blir för sött. I detta fallet gick det bra då jag täckte tårtan med marsipan, dock skulle jag nog inte välja att använda mig av vit chokladganache när jag täcker tårtan med sugarpaste.
Jag blev otroligt nöjd med denna tårtan så här kommer ytterligare några bilder. Och för er som inte kan japanska, så står det "grattis på födelsedagen". Tror jag i alla fall =) // M
