Oj va länge sedan det var jag skev här
Hej Hopp
Här har det inte hänt mycket, för er som undrar så har jag absolut inte slutat att göra tårtor. Jag har bara inte haft tid att lägga upp dem, skall försöka bättra mig snart :)
Happy Baking
Här har det inte hänt mycket, för er som undrar så har jag absolut inte slutat att göra tårtor. Jag har bara inte haft tid att lägga upp dem, skall försöka bättra mig snart :)
Happy Baking
Farmors 91:års tårta
Jag hade många olika funderingar när det kom till att göra farmors födelsedagstårta, självklart ville jag göra något med blommor eftersom det är hennes stora passion. Ett tag lutade funderingarna till att göra en blomsteräng eller kanske en blomkruka men tillslut blev det en ganska enkel tårta med en rosa ros och lite småblommor. Jag tycker personligen att det blir väldigt fint då en blomma får stå i centrum på en tårta.
Smakerna blev sockerkaksbottnar med en blåbärsmousse och en citronfromage. Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste.
Smakerna blev sockerkaksbottnar med en blåbärsmousse och en citronfromage. Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste.
Så här såg tårtan ut innan den var spacklad och täckt:
Tårtan spacklades, täcktes och dekorerades:
En liten närbild på dekorationerna:
Slutligen hur den såg ut innuti:
Dessa smakerna tycker jag väldigt mycket om och tårtan var mycket uppskattad av farmor och resten av familjen. Om ni inte redan testat att göra en tårta med citron och blåbär så tycker jag att ni borde börja direkt :D
Happy Baking!
Vinterbröllopstårtor
Jag måste nog börja detta inlägget med att säga att jag är otroligt stolt över mig själv. Igår lämnade jag över fem bröllopstårtor till min vän Johan och hans fru Sophie, tårtorna skulle räcka till 70 personer (vilket det också gjorde). Jag måste nog erkänna att jag var lite nervös då jag insåg vad jag hade gett mig in på, att baka tårtor till 70 personer är helt klart det största tårtjobb jag hittils har gjort, men jag klarade det och tårtorna blev helt fantastiskt fina!
Tårtorna innehöll sockerkaksbottnar, hallonmousse, vaniljmousse, de var spacklade med en vaniljsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är helt ätbara och gjorda i sugarpaste, modelingpaste och flowerpaste. Men nu tänker jag inte hålla er på sträckbänken längre så nu kommer bilderna:
Tårtorna innehöll sockerkaksbottnar, hallonmousse, vaniljmousse, de var spacklade med en vaniljsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är helt ätbara och gjorda i sugarpaste, modelingpaste och flowerpaste. Men nu tänker jag inte hålla er på sträckbänken längre så nu kommer bilderna:
Och några lite större bilder:
Jag hoppas att ni tycker lika mycket om dem som jag gör :)
Jag vill också passa på att tacka Johan och Sophie för att ni litade på mig att göra era bröllopstårtor, det var väldigt roligt!
Jag vill också passa på att tacka Johan och Sophie för att ni litade på mig att göra era bröllopstårtor, det var väldigt roligt!
Tårttävling - Pimp my tårta
Hej!
Jag är med i tårttåvlingen Pimp my tårta, gå gärna in och rörsta på mitt bidrag:
http://www.pimpmytarta.se/?id=475
Jag tävlar med en tårta som jag gjorde i sommras och som jag själv tycker är en av mina finaste tårtor. Ni kan läsa mer om tårtan här.
Om ni lägger en röst och en motivering har även ni chansen att vinna tårtor från Almondy.
Jag är med i tårttåvlingen Pimp my tårta, gå gärna in och rörsta på mitt bidrag:
http://www.pimpmytarta.se/?id=475
Jag tävlar med en tårta som jag gjorde i sommras och som jag själv tycker är en av mina finaste tårtor. Ni kan läsa mer om tårtan här.
Om ni lägger en röst och en motivering har även ni chansen att vinna tårtor från Almondy.
Sommartårta
I sommras då jag satt och kollade på lite olika tårtsidor på facebook, blev jag inspererad av att göra några ugglor. Så jag satte mig och pysslade och gjorde tre stycken. När jag hade gjort dessa blev det även några bin och så var jag bara tvungen att testa mina nya utstickare som jag beställt från Kina. Där satt jag med massor av dekorationer till en tårta, så jag beslöt mig för att slänga ihop en enkel liten tårta. Jag ville gärna göra en vårningstårta så jag valde att göra en sockerkaksbotten som var 16 cm och en som var 12 cm i diameter. Dessa fyllde jag sedan med en blåbärsmousse, spacklade dem med en vaniljsmörkräm och täckte dem med ljusgul-färgad marsipan. Tårtorna ställdes på varandra med stöd av avbrutna grillspettspinnar.
Denna tårtan är en av dem jag är mest nöjd med. Hoppas att ni också tycker om den!
Denna tårtan är en av dem jag är mest nöjd med. Hoppas att ni också tycker om den!
Hallonmousse & kladdkakstårta
I torsdags var jag på en fest och självklart ville jag ta med en tårta. Tanken var först att göra en vanlig tårta med sockerkaksbottnar och allt ting, men tiden räckte inte riktigt till så jag beslöt mig för att göra en lite enklare tårta. Det blev en tårta som bestod av en kladdkaksbotten, ett lager hallonmousse och överst gjorde jag ett hallon och persiko geletäcke (det är det bästa ordet jag kommer på för tillfället).
Kladdkakan och hallonmoussen har jag gjort förr, enda skillnaden denna gången var att jag passerade hallonen för att få ett finare utseende på tårtan. Baka kladdkakan enligt receptet, låt svalna. Förbered hallonmoussen och häll den försiktigt över kladdkakan, du kan med fördel använda en justerbar ring runt tårtan. Ett tips är att olja in ringen med smaklös olja för att tårtans kanter lättare skall säppa då du tar av den. Ställ in tårtan i kylskåp och låt hallonmoussen stelna innan du häller på geletäcket.
Recept: Hallon och persiko geletäcke
Ingredienser:
♥ 2 blad gelantin
♥ 100 g hallon
♥ 1 tsk persikolikör
♥ syltsocker erfter smak
♥ vaniljsocker efter smak
♥ 100 g hallon
♥ 1 tsk persikolikör
♥ syltsocker erfter smak
♥ vaniljsocker efter smak
Utförande:
Passera hallonen, förbered gellatinblanden enligt anvisningarna på paketet. Värm de passerade hallonen i en kastrull på spisen och smält gelatinbladen här i. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt persikolikör och socker efter smak.
Låt svalna lite och häll försiktigt såsen över tårtan, i detta fallet hallonmoussen.
Tårtan var otroligt god och uppskattad. Jag beslöt mig till och med att göra en till dagen efter som det bjöds på på en kräftskiva. Så här såg den ut:
Examenstårta
Två av mina närmaste vänner, Madde och Johanna, tog sin masterexamen i Kemiteknik inte för så länge sedan, i helgen hade de sin examensfest och självklart hade jag bestämt mig för att göra en examenstårta som present till dem. Till saken hör den att jag och min vän Tove länge hade pratat om att göra en tårta tillsammans, vilket nu passade utmärkt.
Jag hade tänkt ganska länge på denna tårtan och inte riktigt bestämt mig hur jag skulle utforma den, det jag var helt säker på var att jag ville göra en våningstårta. En våningstårta blev det såklart och designen kom jag på dagen innan tårtbaket, nämligen att göra som en spelplan som ringlade sig upp längs tårtan där alla kurser var inkluderade och målet var "Master of science". Tårtan skulle även vara decorerad med lite typiska Chalmersminnen, dessa kom jag och Tove på under tårtbyggandet. Det resulterade i: en surfing bird, Häks hängslebyxor, slotsburkar, vinflaska, vigselringar, blue balls glas,
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en citronfromage och en jordgubbsmousse med färska svenska skivade jordgubbar på. Tårtorna var spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med vit kavlingsmarsipan. Dekorationerna var gjorda i sugarpaste och texten är skriven med en penna med ätbar färg.
Jag hade tänkt ganska länge på denna tårtan och inte riktigt bestämt mig hur jag skulle utforma den, det jag var helt säker på var att jag ville göra en våningstårta. En våningstårta blev det såklart och designen kom jag på dagen innan tårtbaket, nämligen att göra som en spelplan som ringlade sig upp längs tårtan där alla kurser var inkluderade och målet var "Master of science". Tårtan skulle även vara decorerad med lite typiska Chalmersminnen, dessa kom jag och Tove på under tårtbyggandet. Det resulterade i: en surfing bird, Häks hängslebyxor, slotsburkar, vinflaska, vigselringar, blue balls glas,
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en citronfromage och en jordgubbsmousse med färska svenska skivade jordgubbar på. Tårtorna var spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med vit kavlingsmarsipan. Dekorationerna var gjorda i sugarpaste och texten är skriven med en penna med ätbar färg.
Otroligt nöjd blev jag och det blev även mina vänner. Grattis än en gång till examen tjejer!
Studenttårta
Jag fick uppdraget att göra min lillebrors studenttårta, vilket jag självklart inte tackade nej till (kanske till och med erbjöd mig). Eftersom det inte är så ofta jag kan göra en studentmössa till tårta så tyckte jag att det var självklart att göra det nu. Det skulle självklart inte vara vems studentmössa som hällst, utan såklart min brors. Han fick i uppdrag att fotografera sin mössa och sända bilderna till mig.
Han fick såklart även önska sig vad tårtan skulle smaka, jag fick några olika smaker och bestämde mig för att göra sockerkaksbottnar fyllda med hallon, en chokladmousse och en nogatmousse, tårtan spaklades med vaniljsmökräm och täcktes med marsipan.
Han fick såklart även önska sig vad tårtan skulle smaka, jag fick några olika smaker och bestämde mig för att göra sockerkaksbottnar fyllda med hallon, en chokladmousse och en nogatmousse, tårtan spaklades med vaniljsmökräm och täcktes med marsipan.
Grattis Erik än en gång till din student och kul att jag fick baka denna tårtan till dig!
Kram // M
Nougatmousse
Receptet räcker till att täcka en tårtbotten.
Ingredienser:
♥ 200 g nougat
♥ 100 g 70-procentig choklad
♥ 3 äggvitor
♥ 4 dl vispgrädde
Utförande:
Finhaka chokladen och nougaten och smält dem tillsammans i ett vattenbad. Vispa äggvitorna till ett hårt skumm. Vispa grädden relativt hårt. Blanda ner grädden försiktigt i den smälta choklad och nougat smeten, tills allt är homogent. Vänd försiktigt ner äggvitorna, rör om. Moussen är klar att användas.
Ingredienser:
♥ 200 g nougat
♥ 100 g 70-procentig choklad
♥ 3 äggvitor
♥ 4 dl vispgrädde
Utförande:
Finhaka chokladen och nougaten och smält dem tillsammans i ett vattenbad. Vispa äggvitorna till ett hårt skumm. Vispa grädden relativt hårt. Blanda ner grädden försiktigt i den smälta choklad och nougat smeten, tills allt är homogent. Vänd försiktigt ner äggvitorna, rör om. Moussen är klar att användas.
Prinsesstårta till Elin 5 år
I maj fick jag en beställning på en tårta, det skulle vara en tårta till en flicka som fyllde 5 år, hon älskar rosa och prinsessor. Jag blev såklart överlycklig, för er som inte redan vet så gillar jag rosa och nu skulle jag få göra en helrosa tårta, kunde det bli bättre?
Eftersom tårtan skulle passa båda vuxna och barn så valde jag att göra den med glutenfria sockerkaksbottnar, fylld med en hallonmousse och en chokladmousse. Tårtan spacklades med en vanlijsmörkräm och är täckt med kavlingsbar marsipan.
Då bottnarna var fyllda, så började jag som vanligt med att spackla tårtan.
Då tårtan var spacklad skulle den täckas.
För att få lite roligare sidor på tårtan ritade jag ett rutmönster och fyllde i detta med blommor.
Då detta var gjort saknades bara kronan och bokstäverna. Kronan och bokstäverna pudrade jag med perl dust så att de skulle glittra/skimra fint.
Jag blev väldigt nöjd med tårtan och hoppas att Elin blev lika glad över tårtan som jag blev att få göra den. Kram//M
Eftersom tårtan skulle passa båda vuxna och barn så valde jag att göra den med glutenfria sockerkaksbottnar, fylld med en hallonmousse och en chokladmousse. Tårtan spacklades med en vanlijsmörkräm och är täckt med kavlingsbar marsipan.
Då bottnarna var fyllda, så började jag som vanligt med att spackla tårtan.
Då tårtan var spacklad skulle den täckas.
För att få lite roligare sidor på tårtan ritade jag ett rutmönster och fyllde i detta med blommor.
Då detta var gjort saknades bara kronan och bokstäverna. Kronan och bokstäverna pudrade jag med perl dust så att de skulle glittra/skimra fint.
Jag blev väldigt nöjd med tårtan och hoppas att Elin blev lika glad över tårtan som jag blev att få göra den. Kram//M
Chokladsmörkräm
Detta receptet gjorde jag första gången då jag bakade krokantrullar, eftersom chokladsmörkrämen var så god så tyckte jag att den även skulle komma till andvändning i tårtbak, vilket den såklart gjorde. En sats räcker till att spackla en tårta eller som ett lager tårtfyllning.
Ingredienser:
♥ 1/2 dl vatten
♥ 1 dl strösocker
♥ 1 medelstort ägg
♥ 100 g rumstempererat smör + 100 g rumstempererat margarin (det går bra att använda 200g margarin)
♥ 1-2 msk kakao (mängden beror på hur "chokladig" man vill ha den)
♥ 1 tsk vaniljsocker
Utförande:
Börja med att göra en sockerlag genom att koka upp vatten och socker tillsammans. Ca hälften av sockerlagen används men andra halvan kan användas i saft, drinkar eller till andra desserter. Sockerlag håller om den förvaras i kylskåp.
Vispa ägget mycket fluffigt. Sätt vispen på en konstant låg hastighet och blanda ner smör och margarin bitvis, kakao och vaniljsocker. Nu skall hälften av den kokande sockerlagen tillsättas. Tillsätt denna i en tun stråle under vispning. Det kommer se ut som om smeten skär sig men öka hastigheten och vispa på medelhastighet i ca 25-30 min. Smörkrämen skall vara fluffig. Överbliven smörkräm kan förvaras i kylskåp.
Ingredienser:
♥ 1/2 dl vatten
♥ 1 dl strösocker
♥ 1 medelstort ägg
♥ 100 g rumstempererat smör + 100 g rumstempererat margarin (det går bra att använda 200g margarin)
♥ 1-2 msk kakao (mängden beror på hur "chokladig" man vill ha den)
♥ 1 tsk vaniljsocker
Utförande:
Börja med att göra en sockerlag genom att koka upp vatten och socker tillsammans. Ca hälften av sockerlagen används men andra halvan kan användas i saft, drinkar eller till andra desserter. Sockerlag håller om den förvaras i kylskåp.
Vispa ägget mycket fluffigt. Sätt vispen på en konstant låg hastighet och blanda ner smör och margarin bitvis, kakao och vaniljsocker. Nu skall hälften av den kokande sockerlagen tillsättas. Tillsätt denna i en tun stråle under vispning. Det kommer se ut som om smeten skär sig men öka hastigheten och vispa på medelhastighet i ca 25-30 min. Smörkrämen skall vara fluffig. Överbliven smörkräm kan förvaras i kylskåp.
60:års tårta
Hej, för ett tag sedan fick jag en beställning av en kompis på en tårta som skulle vara till hennes mamma som fyllde 60 år. Tårtan skulle vara personlig och dekorerad med saker som hon gillar. Tårtan fick dessutom inte innehålla några nötter så jag valde att använda sugarpaste istället för marsipan.
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en hallonmousse och en citronfromage. Den var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. Blommorna var gjorda i modelingpaste och jag har målat med en livsmedelfärgspenna. Så här blev resultatet:
Tårtan innehöll sockerkaksbottnar, en hallonmousse och en citronfromage. Den var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. Blommorna var gjorda i modelingpaste och jag har målat med en livsmedelfärgspenna. Så här blev resultatet:
Djungeltårta
Förra året gjorde jag en djungeltårta till Charlotte och i år önskade även hennes son Joel en sådan tematårta. Tårtan innehöll en kladdkaksbotten, chokladbotten och fylld med hallonmousse. Tårtan var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Decorationerna var gjorda i modeling paste.
Jag blev väldigt nöjd med denna tårtan, så hoppas ni också kan njuta av den genom bilderna =)
Jag blev väldigt nöjd med denna tårtan, så hoppas ni också kan njuta av den genom bilderna =)
Kladdkaka
Grundreceptet är taget från Arlas recept på kladdkaka. Sedan har jag gjort vissa modifikationer.
Ingredienser:
♥ 100 g Margarin eller smör
♥ 2 1/2 dl strösocker
♥ 2 ägg, jag brukar använda medelstora
♥ 1 1/2 dl vetemjöl
♥ 3 msk kakao
♥ 1 tsk vaniljsocker
Utförande:
Börja med att sätta ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull eller i mikron. Tillsätt socker och ägg, blanda väl. Rör ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Smörj och bröda en form, helst en med löstagbar kant. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 min. Grädda kortare tid om du vill ha en kladdigare kaka.
Tips:
Om du gillar kokos (vilket jag gör) så är det väldigt gott att tillsätta lite kokos till smeten innan kakan gräddas. Kokos kan även användas istället för ströbröd i formen.
Ingredienser:
♥ 100 g Margarin eller smör
♥ 2 1/2 dl strösocker
♥ 2 ägg, jag brukar använda medelstora
♥ 1 1/2 dl vetemjöl
♥ 3 msk kakao
♥ 1 tsk vaniljsocker
Utförande:
Börja med att sätta ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull eller i mikron. Tillsätt socker och ägg, blanda väl. Rör ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Smörj och bröda en form, helst en med löstagbar kant. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 min. Grädda kortare tid om du vill ha en kladdigare kaka.
Tips:
Om du gillar kokos (vilket jag gör) så är det väldigt gott att tillsätta lite kokos till smeten innan kakan gräddas. Kokos kan även användas istället för ströbröd i formen.
Hallonmousse
Hallonmoussen räcker att fylla ett ganska tjockt lager i en tårta, den passar också ypperligt att göra som enskild mousse som till exempel kan serveras i några fina glas, kanske till och med tillsammans med en choklasmousse.
Ingredienser:
♥ 200 g frysta hallon
♥ ca 1 dl florsocker
♥ 100 g färskost
♥ 4 gelatinblad
♥ 2 dl grädde
Utförande:
Lägg de frysta hallonen i en kastrull och låt koka upp, koka i 2 min. Låt hallonmoset svalna lite och blanda sedan ner hälften i färskosten, blanda därefter i florsockret. Blötlägg gelatinbladen enligt förpackningen. Vispa grädden. Smält gelatinbladen i den andra delen av hallonmoset (låt inte hallonmoset svalna för mycket för då smälter inte gelatinet),låt svalna. Blanda hallonmoset med hallon-färskostblandningen och tillsätt sedan grädden, rör om försiktigt (tills allt är homogent). Låt stelna lite i kylskåp innan du fyller tårtan.
Tips till då du "fyller" tårtan: Tag den understa botten och lägg tillbaka den i formen som du bakade den i. Om hallonmoussen bara får stelna lite kan man hälla den på den nedersta tårtbotten, lägg även på nästa tårtbotten som lock. Förvara sedan formen övertäckt i kylskåp, det går ofta utmärkt att bara lägga en tallrik på formen. Moussen kommer nu att få samma storlek som tårtan och dessutom får tårtan en fin och jämn kant.
Om man vill ha en helt slät hallonmousse (kanske finare i moussetårtor) kan man passera hallonen.
