Broccoli & Fetaostgratäng
Hej Hopp, här är ett av mina vegitariska favoritrecept enkelt att laga och väldigt gott att äta.
Recept:
Ingredienser:
Skär broccolihuvuderna i lagom stora delar och koka dem i nån minut i lättsaltat vatten. Enklaste sättet att känna om broccolin är klar är att känna efter med en potatissticka, de skall vara mjuka i mitten fast ändå ge lite motstånd.
Koka upp pastan. Samtidigt som pastan kokar bereds gratängsåsen. Börja med att hacka löken, häll över löken i en kastrull och tillsätt smöret (eller margarinet), stek löken tills den får en gullene färg. Nu skall mjölet tillsättas, det är ganska lätta att bränna mjölet detta brukar jag undvika genom att antingen eller både och ta bort kastrullen från plattan och tillsätta två deciliter mjölk, sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp. Precis när det kokat upp tillsätter du en deciliter mjölk och denna proceduren följer du tills du tillsatt alla sex decilitrarna. Tillsätt kryddorna och låt såsen puttra på låg värme i nån minut, rör om då och då. Smula fetaosten.
Pastan och broccolin blandas med fördel om innan i gratängformen därefter hälls gratängsåsen på och den smulade fetaosten strös ut sist över allt annat. Sätt in gratängen på mittersta falsen i ugnen i 10 min.
Recept:
Ingredienser:
♥ Broccoli (jag brukar ha två huvuden på 250g styck)
♥ 500 g pasta
♥ 1 msk smör
♥ 1 paket fetaost ca 200g
Gratängsås:
♥ 25 g smör eller margarin
♥ 1 gul lök
♥ 1 vitlöksklyfta
♥ 2 msk vetemjöl
♥ 6 dl mjölk
♥ 1 grönsaksbuljongtärning
♥ 1 krm riven muskot
♥ Salt & Svartpeppar
Utförande:
Sätt ugnen på 225°.Skär broccolihuvuderna i lagom stora delar och koka dem i nån minut i lättsaltat vatten. Enklaste sättet att känna om broccolin är klar är att känna efter med en potatissticka, de skall vara mjuka i mitten fast ändå ge lite motstånd.
Koka upp pastan. Samtidigt som pastan kokar bereds gratängsåsen. Börja med att hacka löken, häll över löken i en kastrull och tillsätt smöret (eller margarinet), stek löken tills den får en gullene färg. Nu skall mjölet tillsättas, det är ganska lätta att bränna mjölet detta brukar jag undvika genom att antingen eller både och ta bort kastrullen från plattan och tillsätta två deciliter mjölk, sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp. Precis när det kokat upp tillsätter du en deciliter mjölk och denna proceduren följer du tills du tillsatt alla sex decilitrarna. Tillsätt kryddorna och låt såsen puttra på låg värme i nån minut, rör om då och då. Smula fetaosten.
Pastan och broccolin blandas med fördel om innan i gratängformen därefter hälls gratängsåsen på och den smulade fetaosten strös ut sist över allt annat. Sätt in gratängen på mittersta falsen i ugnen i 10 min.
Rödbetspaj
Hej,
läste detta recept i en sån där liten folder med recept i, ni vet en sån man plockar på sig i mataffären och tänker att man skall laga något från men det oftast inte blir så. I alla fall detta recept lät så gott så jag lagade rätten nästan direkt.
Ingredienser:
Pajskal:
♥ 150 g smör
♥ 3 dl vetemjöl
♥ 2 msk vatten
Fyllning:
♥ 1 gul lök
♥ kokta rödbetor ca 500g
♥ salt
♥ svartpeppar
♥ 3 ägg
♥ en burk "Arla Köket: crème fraiche gourmet getost,honung,rosmarin"
♥ 1/2 dl pumpakärnor
Utförande:
blanda smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Låt vila i kyl 30 min. Grädda pajskalet i 10 min i 225°. Koka rödbetorna (skala dem antingen efter eller innan). Skala och hacka löken. Klyfta rödbetorna. Stek löken i smör och blanda sedan ner rödbetor, salt och peppar. Blanda ägg, crème fraiche. Häll lök och rödbetor i pajsakalet och häll sedan därefter på ägg-crème fraicheröran. Strö över pumpakärnor och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
Det blev en väldigt god rödbetspaj, som jag definitivt skall göra igen (och då skall jag inte glömma pumpakärnorna). Skall bara ändra några saker =) Tips på hur den kan bli bättre (och som jag skall använda nästa gång jag gör denna rätt):
Pajskalet blev lite väl sött för min smak så nästa gång skall jag nog byta ut lite av vetemjölet mot något annat lite grövre mjöl.
Getost är ju väldigt gott så nästa gång skall jag nog skall jag smula i lite extra.
Kram // M
läste detta recept i en sån där liten folder med recept i, ni vet en sån man plockar på sig i mataffären och tänker att man skall laga något från men det oftast inte blir så. I alla fall detta recept lät så gott så jag lagade rätten nästan direkt.
Ingredienser:
Pajskal:
♥ 150 g smör
♥ 3 dl vetemjöl
♥ 2 msk vatten
Fyllning:
♥ 1 gul lök
♥ kokta rödbetor ca 500g
♥ salt
♥ svartpeppar
♥ 3 ägg
♥ en burk "Arla Köket: crème fraiche gourmet getost,honung,rosmarin"
♥ 1/2 dl pumpakärnor
Utförande:
blanda smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Låt vila i kyl 30 min. Grädda pajskalet i 10 min i 225°. Koka rödbetorna (skala dem antingen efter eller innan). Skala och hacka löken. Klyfta rödbetorna. Stek löken i smör och blanda sedan ner rödbetor, salt och peppar. Blanda ägg, crème fraiche. Häll lök och rödbetor i pajsakalet och häll sedan därefter på ägg-crème fraicheröran. Strö över pumpakärnor och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
Det blev en väldigt god rödbetspaj, som jag definitivt skall göra igen (och då skall jag inte glömma pumpakärnorna). Skall bara ändra några saker =) Tips på hur den kan bli bättre (och som jag skall använda nästa gång jag gör denna rätt):
Pajskalet blev lite väl sött för min smak så nästa gång skall jag nog byta ut lite av vetemjölet mot något annat lite grövre mjöl.
Getost är ju väldigt gott så nästa gång skall jag nog skall jag smula i lite extra.
Kram // M
